青菜豆腐湯的家常做法

青菜豆腐湯是一道常見的家常菜，簡單易做，營養豐富。下面是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 青菜：適量
- 豆腐：適量
- 雞蛋：1個（可選）
- 高湯或清湯：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備工作：將青菜洗淨，切成適合食用的大小塊，豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
2. 預熱鍋，加入適量的食用油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入高湯或清湯，煮沸。
4. 將切好的豆腐放入鍋中，繼續煮沸，煮至豆腐熟透。
5. 加入切好的青菜，迅速煮沸，煮至青菜變色。
6. 輕輕攪拌鍋內的青菜豆腐湯，慢慢地將攪拌均勻的雞蛋液均勻地倒入鍋中。
7. 繼續煮沸，直到雞蛋熟透。
8. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精，調味即可。

溫馨提示：
- 這個做法可以根據個人喜好和家庭口味的不同進行調整，例如可以加入其他蔬菜或香料，增加風味。
- 如果喜歡湯汁更濃稠，可適量加入一些澱粉水勾芡。
- 在食用前可以撒上蔥花或香菜點綴，增加食慾。

這樣一道家常的青菜豆腐湯就做好了，簡單又美味。希望能幫到你。