草魚魚頭湯的做法

草魚魚頭湯是一道具有濃郁魚香味的湯品，下面是草魚魚頭湯的做法：

所需材料：
1. 草魚魚頭和魚骨（約500克）
2. 姜塊（適量）
3. 蔥段（適量）
4. 料酒（適量）
5. 鹽（適量）
6. 鮮香菇（適量）
7. 鮮木耳（適量，可選）
8. 豆腐（適量）
9. 醬油（適量）

步驟：

1. 將草魚魚頭和魚骨用清水沖洗乾淨，去除內臟和黑膜，剁成小塊備用。

2. 鍋中放入適量的清水，加入姜塊和蔥段煮沸，放入魚頭和魚骨燉煮10分鐘。

3. 將燉煮後的魚頭和魚骨撈出，撇去渾濁的泡沫，將清湯倒出備用。

4. 將草魚魚頭和魚骨放入鍋中，加入適量的清水煮沸，放入少許料酒焯水，撈出備用。

5. 另起一鍋，倒入清湯，將焯水後的魚頭和魚骨放入鍋中煮沸，撇去浮沫。

6. 將鮮香菇切片，鮮木耳泡發後切成小塊，加入鍋中煮沸。

7. 加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整，再加入切成塊狀的豆腐。

8. 煮至豆腐熟化即可。

完成！現在可以品嚐香味濃郁的草魚魚頭湯了。