鹹嗆蟹製作方法 鹹嗆蟹怎麼製作

1、準備梭子蟹若干只，鹽、白糖、醋少許，生薑少許，啤酒以蟹的數量而定。

2、梭子蟹洗淨，橫切梭子蟹，梭子蟹一分爲二，取出蟹腮、蟹胃。

3、在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖，一定要壓實。

4、保鮮膜覆蓋，放入冰箱。兩個小時後，用啤酒沖洗蟹橫切面。然後切成小塊，放入薑末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。