家裏怎樣做薯條 家庭自制薯條方法分享

1、原料：大土豆、鹽、幹澱粉、菜籽油。

2、做法：

（1）把新鮮的土豆去皮。然後豎着切成條用流水洗淨澱粉。

（2）鍋裏放些清水，放一點鹽。水開以後把這個數。土豆條放進去煮一分鐘。冷卻備用。不要煮的太久了，太久了怕軟了影響口感。

（3）煮好瀝乾水分的土豆條，上面撒上一些幹澱粉。就是大家平時炒肉用的那種澱粉就可以了。不要撒的太多。輕輕地灑上一層。攪拌均勻。

（4）蓋上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室冷藏一晚上。

（5）鍋裏倒菜籽油，一定要是菜籽油，因爲顏色才金黃好看。冷油放入土豆條。開最小火炸，只是爲了炸裏面的水分。

（6）等到這個土豆條微微有點變硬的時候。開中火。繼續炸出裏面多餘的水分。

（7）找一個空曠一點的盤子。把這個土豆條，起鍋控油，冷卻。

（8）等土豆條冷卻以後把這個火打開，大火升高油溫。倒入土豆條炸、復炸，能使這個薯條更加的酥脆。

（9）炸好以後繼續空油。放進盤子裏面，讓它自然冷卻。冷卻以後就非常的酥脆了。顏色也很漂亮。

（10）裝盤放點自己喜歡吃的果醬。