糖醋五花肉的做法 糖醋五花肉的製作方法
1、食材:五花肉500g、料酒一湯匙、醬油兩湯匙、白糖三湯匙、香醋四湯匙。
2、調製糖醋醬:把料酒,醬油,白糖,香醋加上5湯匙清水攪拌均勻。
3、等到鍋燒熱之後倒油,爆香蔥姜調料後盛起備用。
4、留底油放入五花肉進行煸炒,要注意不要粘鍋,要不停的翻動。
5、煸至兩面焦黃,重新導入調料和少許溫水,加蓋小火5~8分鐘左右。
6、等到水汁不多時倒入調好的糖醋汁,加蓋轉大火。
7、滾開了之後轉小火、燉至五花肉爛熟時轉大火收汁,加入食用鹽調味。
8、等到收汁了之後將五花肉炒勻就可以關火出鍋了。
9、盛盤之後撒些芝麻和蔥花在上面就可以開始食用。
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