晚上泡木耳早上吃可以嗎 木耳泡多長時間最好

1、木耳裏含有豐富的維生素，可補充微量元素的，木耳泡了一夜，易影響木耳的營養成分，易造成木耳變質的，易影響身體的，少吃不吃浸泡時間過長的木耳的。如果浸泡木耳，一般1-2個小時吃是最好的。如果長期浸泡木耳，超過48小時服用就會出現不良反應，例如木耳上會出現黴菌斑，服用這樣的木耳就會出現中毒的情況，例如食物中亞硝酸鹽蓄積，導致患者服用後出現亞硝酸鹽中毒，此時會出現感染性腹瀉的情況，例如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛。嚴重者還會出現其周圍兩指處絞痛等臨牀症狀，更嚴重者還會出現稀水樣便，伴隨黏液膿血便。

2、其實幹木耳泡發所需時間很短，一般半個小時就可以發起來，完全沒有必要一泡就是一天。如果白天上班沒有時間，可以在早上把幹木耳用涼水泡上，放進冰箱冷藏，然後晚上食用。涼水泡發木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡發一兩天，這樣的木耳就不要再食用了。