絲瓜的家常做法大全 絲瓜怎麼做好吃
1、蒸蒜泥絲瓜
(1)絲瓜削皮洗淨,切成一小段一小段擺放在準備好的碟子裏面備用;蒜瓣拍扁剁碎;準備醬汁:生抽、蠔油、鹽、糖(比例2:1:1:1),攪拌均勻。
(2)將絲瓜放在蒸鍋裏面蒸熟,大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。
(3)熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味,然後倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然後將醬料淋在絲瓜上即可。
2、絲瓜炒烤腸
(1)絲瓜削皮洗淨切塊;烤腸兩小根,切薄片。
(2)熱鍋熱油,先將絲瓜放進鍋裏面,加一點鹽翻炒變軟。
(3)然後將烤腸片放進去,快速翻炒一下即可。
3、平菇炒絲瓜
(1)絲瓜去皮洗淨切大塊,平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水,雞蛋一個攪開備用。
(2)熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒至變色,接着將平菇放進去,加鹽翻炒至變軟。
(3)將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面,凝固以後稍微翻一下即可。
4、絲瓜炒雞蛋
(1)絲瓜削皮洗淨,滾刀切塊;雞蛋打開,攪打成蛋液。
(2)熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮,然後用鍋鏟搗碎,裝碗備用。
(3)鍋內放少許豬油將絲瓜放進去,加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。最後將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。
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