蠔油土豆粉做法竅門 如何做耗油土豆粉
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1、土豆粉300克、芹菜3棵、油適量、鹽適量、耗油適量、蔥適量、姜適量、紅椒1個、十三香適量、花椒適量、香菜適量。
2、土豆粉用溫水泡開。
3、芹菜洗淨切成段,蔥姜切絲,紅椒切絲。
4、熱鍋涼油,油熱後放入花椒爆出香味撈出。
5、下入蔥薑絲,翻炒均勻。
6、倒入芹菜翻炒均勻。
7、加蓋燜30秒後開蓋翻炒一下,加入鹽,炒均勻。
8、倒入泡好瀝乾的土豆粉,翻炒均勻後倒入適量耗油翻炒均勻,
9、倒入適量十三香翻炒均勻,加蓋燜1分鐘(期間要看一下,土豆粉不要糊鍋了,可以加一點清水)。
10、倒入紅椒絲翻炒均勻,最後倒入香菜,盛盤。
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