粉條土豆如何做湯 土豆粉條湯的做法
1、清洗土豆。挑選2個新鮮的土豆,用清水把土豆上面的泥土清洗乾淨。
2、削土豆皮。由於土豆帶着皮不好吃,因此要用削皮刀把土豆皮削掉。
3、土豆切絲。把削好皮的土豆,用刀切長條形狀。切記不要太大或太絲,大小澳均勻。
4、水滔土豆絲。由於土豆澱粉比較多,切好的土豆絲會有澱粉溢出,而且顏色也不好看,因此把切好的土豆絲放到清水裏面滔一滔。
5、土豆絲拌麪。把清洗好的土豆絲外面拌一層面粉,麪粉均勻攪拌好,不能出現麪疙瘩。
6、泡粉條。從袋中取出的粉條太硬,因此用開水把粉條泡軟一點。
7、切蔥。找一段蔥,把它切成圓圈狀,就是切碎即可。
8、炒土豆絲。用鍋把油烤好,放上蔥花爆炒一下,然後放上拌好面對土豆絲,在油鍋裏炒一會,放少許精鹽、雞精。
9、粉條下鍋。待炒好的土豆絲添水燒開後,放上泡好的粉條,在煮沸一下。
10、殼雞蛋。開鍋以後,在殼上一個雞蛋,打個雞蛋花就OK!
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