蛋花湯的做法 蛋花湯的烹飪方法

1、主料：番茄：250克（去核，切塊）；雞蛋2只（拌勻）；油適量。輔料：雲耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）。配料：鹽適量；糖適量；胡椒粉。

2、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。

3、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

4、加入雞蛋拌勻，撒點蔥花點綴，即可食用。