海帶蛋花湯的做法大全 海帶蛋花湯的烹飪方法
1、做法一。材料:海帶少許,雞蛋1個,豆芽葉少許,紅椒絲少許,香油少許,蔥花少許,精鹽2克,五香粉2克,清水適量。做法:將雞蛋,海帶,蔥花放入盤中待用,豆芽葉清洗乾淨,放入盆中待用。熱鍋放入清水,加入,海帶,蔥花,精鹽,五香粉,將湯燒沸,放入豆芽葉。將鍋燒開,將雞蛋打散,慢慢淋入鍋中,攪拌均勻。撒入紅椒絲,取出,倒入碗中,淋入香油,攪拌均勻即可。
2、做法二。材料:雞蛋100克、黃花菜100克、海帶(鮮)50克、木耳(水發)50克、白菜50克、粉絲100克。調料:醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉(玉米)7克。做法:將泡好的海帶切絲;黃花菜切段;粉絲泡漲;雞蛋打在碗內攪勻;黑木耳洗淨撕成小朵;白菜取菜心;鍋上火,加高湯燒開,把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入;燒開後加入醬油、精鹽,衝入雞蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出鍋即可。
3、做法三。主料:海帶(幹)25克。輔料:蝦米25克、香菜20克、雞蛋50克、黃瓜25克。調料:鹽3克、味精2克、大蔥5克、姜5克、胡椒2克、香油1克。做法:海帶洗淨用手撕成小片。湯鍋內倒入清湯,加入海米、海帶、黃瓜(切片),調入精鹽、味精、蔥薑末,調好口味。加熱燒開去浮沫。把雞蛋打入碗中攪開甩入沸湯中。淋入麻油,倒入大湯碗中,撒上胡椒粉即成。
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