鮮海蜇怎麼保存 海蜇介紹
1、方法一、先將鹽和明礬用溫開水融化,待水涼後後倒入備用的罈子中,再把海蜇放進,完全浸入後密封蓋子,可保存很長時間。
2、方法二:不要讓海蜇沾上淡水或污物,用鹽將海蜇一層一層地將它包起來,存放在罈子裏,最上面一層多放些鹽,密封好即可。
3、方法三:時間不長的話,可以將海蜇浸入濃度爲20%~25%的鹽水中短期保存。
4、海蜇又名水母,白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間,海蜇常成羣浮游於海面,有時被衝擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長標刺穿其傘體,然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工,口腕部俗稱“海蜇頭”,傘部俗稱“海蜇皮”。
5、形態特徵:海蜇通常是單體、營漂浮或游泳生活,極少數種是羣體,有的羣體可營固着生活。水母型身體呈鈴形或倒置的碗形,或傘形,向外凸出的一面稱外傘面(exumbrella)或上傘面,凹入的一面稱下傘面(subumbrella),下傘面的中央有一下垂的管稱垂脣(manubrium),垂脣的遊離端爲口,傘的邊緣有一圈觸手,鉤手水母下傘的邊緣向內伸出一圈窄的膜狀結構,稱爲緣膜(velum),緣膜是水螅綱水母的特徵。在鉢水母類的水母均無緣膜。水母型的體壁結構與水螅型基本相似,也是由兩層上皮肌肉細胞中間夾有中膠層構成,但水母型的中膠層遠較水螅型發達。體壁圍繞的胃循環腔也較發達,它或是一個簡單的囊,或是被膜分隔成4個胃囊(stomachpouchs),由胃囊向傘緣伸出4條(水螅綱水母)或更多的(鉢水母)輻射管(radialcanals),並與傘緣平行的環管(circularcanals)相連,由環管也可伸出離心的小管進入觸手,直達觸手末端。在傘緣或觸手基部有感覺器官,例如眼點(eyespot)或平衡囊(statocyst)。
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