酸辣海蜇怎麼做 酸辣海蜇的做法介紹

1、食材：蜇200g，醋10g，姜3g，蒜3瓣，白糖5g，朝天椒3至4個，洋蔥1個，香菜30g。

2、海蜇清洗乾淨，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水。

3、將海蜇切成小塊，用溫水沖泡，減輕鹹味，控幹水分，準備備用。

4、所有其他的原料清洗乾淨，洋蔥切片，紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末，香菜切段備用。

5、取一隻碗，碗裏放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，攪拌均勻。

6、也可加入一勺的鮮醬油或者辣醬進行調味，根據自己的口味進行操作，然後攪拌均勻備用。

7、將切碎的輔料放進去，浸泡半個小時（可以將其放入冰箱冰鎮），味道更佳。

8、泡發好的海蜇沖洗乾淨，瀝乾水分放入盤中，吃的時候將冰鎮好的料汁倒入，攪拌均勻即可。