爆米花製作方法 爆米花的製作方法步驟

1、鍋內放入1勺玉米油燒至6成熱。

2、放入爆米花專用玉米粒。

3、開中小火加熱，慢慢的會看到玉米開始爆裂。

4、這個時候最好蓋上鍋蓋，轉小火加熱。

5、讓玉米在鍋中瘋狂爆裂，鍋中停止爆裂時打開鍋蓋，爆米花就爆好了。

6、另起一鍋，放入少許清水。

7、放入40g白糖。

8、小火炒化，糖水炒化後不要攪動，等到糖水的氣泡從小變大。

9、這時放入20g黃油。

10、用鍋鏟炒化。

11、然後迅速倒入爆米花，用鍋鏟拌勻。

12、讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油，就可以關火。

13、剛做好的爆米花容易互相粘連，稍微放涼後就變得特別香脆，糖水也可以炒成焦糖色這樣爆米花的顏色會更好看。