南瓜包子怎麼做才鬆軟好吃 怎麼做南瓜包子才鬆軟好吃
1、南瓜250克、麪粉500克、酵母4克、小蘇打3克、糖2克、包子餡適量。
2、南瓜洗淨去皮,切塊,放入蒸烤箱,選擇100℃蒸汽蒸制30分鐘。
3、加上少許水,搗成泥狀。
4、南瓜泥趁熱與麪粉和在一起,用筷子攪成棉絮狀,可視情況衡量是否加水,隨後用手揉成光滑的麪糰。
5、蒙上保鮮膜,發酵至2倍大。
6、發酵好的麪糰分幾份,揉好後攆成光滑的長條形,切成小劑子。每個小劑子揉成光滑的球形,壓扁擀成薄片,取包子餡,包制。
7、將包子包起來,放蒸盤上,再次發酵少許,即可放入蒸箱蒸制。
8、選擇純蒸汽100℃,20分鐘,蒸制結束取出即可。
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