南瓜丸子如何做又軟又好吃 南瓜丸子怎樣做
1、食材:南瓜300克、白糖3勺、糯米粉100克、鹽0.5克、調和油適量。
2、準備好南瓜、白糖、糯米粉、鹽、調和油。
3、南瓜選取表面帶有綠紋的老南瓜爲最佳,用削皮器把南瓜去皮,去掉瓜籽和瓜囊,沖洗乾淨後瀝乾水分,切成薄片。
4、把切好的南瓜薄片放入微波爐專用盒,加入三勺白糖,放進微波爐高火5分鐘。(每臺微波爐功率不一樣,要視自家情況而定)也可以放入蒸鍋中蒸熟。
5、用大勺子把蒸熟的南瓜壓成泥,把稱好的麪粉倒入容器中攪拌均勻,也可以用手抓均勻,不要加水,南瓜自身水分非常多,足夠了。
6、拿起一小塊南瓜泥,重量4克左右,放在手上慢慢搓圓,搓圓後在手上摔打幾個回合,使丸子更加結實。
7、起鍋熱調和油,油要多倒一些,待油開始拉絲時,煤氣轉小火,把南瓜丸子輕輕放入鍋中,炸至金黃色。
8、在碟子裏面放一張廚房紙,把炸好的南瓜丸子放在上面,一款美味的南瓜丸子就做好了,軟糯香甜、色澤金黃。
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