怎樣儲存乾薑 乾薑儲藏方法分享
1、乾燥保存。你可以直接將它切成片以後曬乾保存,這是比較常見的一種保存方法,但是,在切片的時候要注意儘可能切薄一點,這樣才能夠保證短時間內曬乾,要是曬的時間太長裏面的有效成分就會流失掉,還可能會影響到它的口感。
2、鹽醃乾燥。你需要先用鹽來將其醃製以後再晾曬,這種方法也是一種能夠快速將乾薑曬乾的方法,做法是將其切片以後用鹽醃一個晚上,接着將其撈起來曬乾即可。
3、煮熟保存。你可以像做無鹽菜乾一樣,將其焯水以後來保存,做法是將其切片以後放在開水裏面過水到剛剛煮熟,一般三十秒左右即可,接着撈起來曬乾,這種方法雖然可以防止肉質纖維化情況出現,但是,也會讓姜的一些味道被融入到水裏面。
4、蒸熟保存。這種方法做出來的乾薑是藥效最好的,不過,需要反覆蒸才行,所以,整個過程相對而言繁瑣一些。
5、烤乾保存。它不會依賴外界環境,就算沒有太陽也能夠確保乾薑不會壞掉,但是,在烤制的過程當中很可能會出現烤焦情況,而且,吃它也比較容易上火。
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