自制蘋果醋的做法 蘋果醋怎麼做
1、原料:蘋果2斤(最好是青蘋果)、米醋500毫升(最好是糯米醋)、冰糖適量。
2、將蘋果洗淨,削皮、去籽、切片,裝入玻璃密封罐,一層蘋果片,一層冰糖,依次排好。注意玻璃密封罐一定要確保乾淨,以免蘋果醋在製作過程中變質、壞掉。
3、倒入米醋(沒過水果),密蓋,不要將玻璃罐裝滿,留一定空間發酵。
4、將蘋果醋放陰涼乾燥處一個月,即可食用,不能放在有陽光或是溫度高的地方。泡製的時間越長,蘋果醋的味道越好,顏色也會越來越漂亮。
5、泡好後的蘋果醋中會有些果肉的沉澱,可用乾淨的紗布將其過濾。制好的蘋果醋濃度較高,可能會傷害食道及腸胃,不能直接飲用。應將其和水以1:8的比例調製飲用,加點蜂蜜味道更佳,但開蓋後需儘快喝完。
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