扇貝肉怎麼炒 扇貝肉如何炒
1、用料:扇貝肉,洋蔥,青椒,蒜頭。
2、冰凍扇貝肉解凍,青椒洗乾淨切粒,洋蔥洗乾淨切粒,蒜頭剁成蒜蓉,蔥切段。
3、將解凍好的冰凍扇貝肉焯一下水。
4、鍋內倒入油燒熱,放蒜蓉、切好的青椒、洋蔥爆香。
5、放冰凍扇貝肉翻炒,然後放適量雞精、蠔油,炒均勻後即可。
6、扇貝外觀爲殼扇形,但蝶鉸線直,蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5-15公分(1-6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀,色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡,較光滑。有個大閉殼肌。扇貝常見於沙中或清淨海水細砂礫中,取食微小生物,靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。分佈於世界各地,見於潮間帶到深海。其肉質鮮美,營養豐富,它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”,被列入八珍之一,常作爲美食食用。
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