怎麼炒芹菜 怎麼如何炒芹菜
經驗3.16W
1、用料:豬肉300克、芹菜2顆、大蔥1段、大蒜3瓣、生薑2片、食用油適量、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、白糖適量、食鹽適量、雞精少許。
2、芹菜切段,鍋中燒水,水開後將芹菜倒入鍋中,變色後立刻撈出。
3、肉切絲,五花肉或瘦肉都行,肥瘦分開;姜切絲;大蒜切片;蔥切絲,。
4、鍋中放油。
5、把瘦肉倒入鍋中翻炒,然後加入少量的白糖,有利於上色,然後倒入一勺料酒,翻炒均勻後加入蔥薑蒜,還有小米椒,繼續翻炒半分鐘,然後加入一勺蠔油,一勺生抽,把肉炒熟。
6、將焯過水的芹菜倒入鍋中翻炒,鍋如果幹的話,可以倒入一點點水。將肉和芹菜翻炒均勻,然後放入少量白糖,然後再放入食鹽,鹽味調好以後撒入幾粒雞精,再翻炒兩下即可出鍋。
標籤:芹菜
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