麻醬油麥菜做法 怎麼做麻醬油麥菜
1、主料:油麥菜300克、蒜40克。
2、輔料:芝麻醬1大勺、椒鹽適量、醋20克、花椒粉半小勺、生抽15克、油潑辣子1大勺、香油1大勺、雞精適量、水適量。
3、油麥菜切去根部,用水洗淨控幹備用。
4、切成小拇指長短的段。
5、剝一頭大蒜40克左右(根據個人喜好,不喜歡可以少加蒜,不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力)。
6、大蒜切末即可。
7、找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬。
8、加入一大勺香油攪拌均勻。
9、再加入生抽15克,醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌,不可一次倒入)。
10、然後根據稀稠加入涼開水,把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動。
11、最後加入切好的蒜末,澆到油麥菜上即可。
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