酒鬼花生的做的時候怎麼剝皮 花生的去皮方法

1、將生花生米在溫水中浸泡半個小時。待花生米表面起皺後，將“紅衣”剝掉即可。此方法是用熱水一泡利用熱脹冷縮的原理，皮肉兩層質地不同，而且皮在外薄吸熱吸水快，脹得快很易與肉分離。

2、生花生放入冰箱，等冷凍了再取出放到熱水裏浸泡，比方法一剝離速度快，但是費時間冷凍。