酒鬼椒鹽花生酥的製作方法 酒鬼椒鹽花生酥怎麼製作
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1、食材:精選優質花生5斤,花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢,桂皮1錢、五香料1錢。
2、將花生乾淨,仨一缸內,加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸過花生爲宜),充分攪拌,使用食鹽融化,浸泡兩天。
3、將花生連同鹽水,調味料一起倒入鍋內,置爐上用旺火煮沸30分鐘。
4、瀝乾後,放在烤爐或焙上烘烤,不時進行翻動,烘至香酥乾燥取出,即爲成品。
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