羊肉泡饃怎麼做好吃

羊肉泡饃是一道以羊肉和麪食爲主料的傳統中國美食，下面是一種製作羊肉泡饃的好吃做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 饃片：12片
- 洋蔥：1個
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 蒜：適量
- 麪筋（面饃）：適量
- 雞蛋皮：2張
- 醬油：適量
- 食鹽：適量
- 豆瓣醬：適量
- 味精：適量
- 花椒粉：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量
- 花椒：適量
- 辣椒麪：適量
- 辣椒油：適量

步驟：
1. 將羊肉切成小塊，放入熱水中焯水，去腥。撈出備用。
2. 洋蔥、姜切末，大蔥、蒜剁碎備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入羊肉塊，薑末，蔥段煮開。
4. 煮開後撇去浮沫，加入料酒，醬油，豆瓣醬，花椒粉，白胡椒粉，再加入適量的鹽，味精，煮約20分鐘。
5. 將煮熟的羊肉撈出，放入刀板上切成薄片備用。
6. 饃片切開，用水泡軟。
7. 另起鍋，加入適量的油，放入蒜末，辣椒麪，炒香。
8. 加入適量的熟羊肉湯，再加入適量的鹽，味精，將羊肉湯煮沸。
9. 將泡軟的饃片放入碗中，倒入羊肉湯，加入煮熟的羊肉片。
10. 雞蛋皮切絲鋪在羊肉泡饃上。
11. 鍋中加入適量的油，放入花椒和辣椒粉，炸出香味。
12. 將炸出的花椒和辣椒油倒入羊肉泡饃上。
13. 最後用蒜末和香菜點綴即可。

做好的羊肉泡饃香氣撲鼻，肉質嫩滑，湯汁醇厚，非常美味。