涼拌豆芽怎麼做好吃

涼拌豆芽是一道非常簡單的涼菜，它不僅口感鮮嫩，而且清爽解暑，下面是一種常見的涼拌豆芽做法：

材料：
- 豆芽 300 克
- 大蔥 1 根
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 1 根
- 醬油 1 大匙
- 醋 1 大匙
- 白糖 1 小匙
- 食鹽 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 準備材料。將豆芽焯水至熟爛，撈出後放入冷水中過涼，瀝水備用。大蔥切成蔥花，蒜切末，辣椒切圈。

2. 拌調料。將醬油、醋、白糖、食鹽、蒜末攪拌均勻成汁。

3. 攪拌。將涼豆芽放入碗中，倒入調料汁，加入蔥花和辣椒圈，輕輕拌勻。

4. 調味。嘗一嘗味道，根據個人口味適量添加食鹽和香油，再次拌勻即可。

5. 涼拌。將拌好的豆芽放入冰箱冷藏一段時間，增加口感和爽口度。

這樣，一道美味的涼拌豆芽就做好了。記得根據個人口味調整各項調料的用量，使得味道更加符合自己的喜好。