羊肉甘蔗湯的做法
材料:
- 500克羊肉,切塊
- 2根甘蔗,去皮切段
- 2片姜,切片
- 3顆蒜瓣,切片
- 適量蔥段
- 適量鹽
- 適量料酒
做法:
1. 羊肉用料酒醃製15分鐘,然後用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入足夠的水,將羊肉放入水中煮沸,撇去浮沫。
3. 將薑片、蒜片和蔥段放入鍋中,調小火燉煮2小時。
4. 將甘蔗切段,放入燉煮20分鐘。
5. 加入適量鹽進行調味,再燉煮10分鐘。
6. 湯煮好後,即可食用。
溫馨提示:
- 羊肉可以選用肩部、腿部或筋膜來燉,口感更加鮮嫩。
- 需要根據個人口味調整鹽的用量。
- 湯煮過程中可以根據個人喜好加入一些蔬菜,如胡蘿蔔、洋蔥等。
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