兒童魚頭湯的做法

兒童魚頭湯是一道營養豐富的湯品，可以爲孩子提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質。下面是製作兒童魚頭湯的簡單做法：

所需材料：
1. 新鮮魚頭 1個
2. 紅蘿蔔 1根
3. 洋蔥 1個
4. 薑片 3片
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 鮮醬油 適量
8. 清水 適量

步驟：
1. 將魚頭洗淨，切成塊狀，用鹽和鮮醬油醃製15分鐘。
2. 薑片切成絲狀，紅蘿蔔和洋蔥切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量油，將醃製好的魚頭放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 將薑絲、紅蘿蔔塊和洋蔥塊一同放入鍋中炒煮幾分鐘。
5. 加入清水，水量可以根據需要調整，大約能夠蓋過魚頭即可。煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
6. 湯煮好後，用過濾網將湯倒出，將湯和魚頭分開備用。
7. 魚頭撈出後質地變得非常細軟，可以用勺子碾壓魚頭使其變成糊狀。
8. 將魚頭糊加入湯中，再次煮沸。
9. 加入適量的鹽和雞精調味，根據孩子的口味可以適量增減。
10. 煮沸後即可關火，倒入碗中即可。

小貼士：
1. 在煮沸湯時，可以加入一些清洗乾淨的魚鰓或者魚肚等部位，增加湯的鮮味。
2. 爲了讓湯更清澈，可以在煮沸前用大火煮開，然後再轉小火慢慢燉煮。
3. 爲了讓湯更加濃郁，可以在倒入碗中前再次煮沸幾分鐘。

這是製作兒童魚頭湯的簡單做法，你可以根據孩子的喜好適量調整配料和調味。記得讓孩子慢慢品嚐，小心燙口。