魚頭番茄豆腐湯的做法
魚頭番茄豆腐湯是一道經典的中式湯品,下面是製作魚頭番茄豆腐湯的簡單做法:
材料:
- 1個魚頭
- 2個番茄
- 1塊嫩豆腐
- 適量蔥薑蒜
- 食用油
- 鹽、胡椒粉、雞精適量
- 適量清水
步驟:
1. 將魚頭洗淨,用開水焯水,去除血水和異味,備用。
2. 番茄洗淨切成小塊備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
5. 加入魚頭煸炒片刻,煮出魚油。
6. 加入適量的清水,煮沸後繼續燉煮約30分鐘,湯汁變渾厚。
7. 湯煮好後,用網撈出魚頭,再用勺子將魚肉從魚骨上剔下備用。
8. 將番茄塊放入鍋中煮開,煮至番茄軟爛。
9. 將豆腐切塊加入湯中,加鹽、胡椒粉和雞精調味。
10. 最後加入剔下來的魚肉,再次煮沸即可關火。
魚頭番茄豆腐湯製作簡單,口感鮮美,營養豐富,適合各個年齡層的人羣食用。
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