文水縣美食 文水縣四大美食介紹
1、和子飯
和子飯又稱和則飯、也稱和和飯,在晉南一帶也稱米淇。是晉、陝地區比較常見的著名的傳統小吃,當地居民的早晚餐食譜中最常見的。其基本組合爲小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一,是所謂調和飯。
2、蕎麪灌腸
蕎麪灌腸是盛行於山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統風味小吃。適合消暑,所以和山西涼皮,涼粉一起是山西人夏天喜歡吃的食物,也可以作爲零食,或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸製作方法神祕,多爲家庭代傳。口感精道細膩,爽滑利口,久吃不膩,調製簡單,隨吃隨切,加入祕製滷汁,口感更佳,雖然叫灌腸但是蕎麪灌腸和一般的灌腸完全不一樣,沒有任何的動物內臟。
3、餄餎面
一種麪食,製作者用餄餎牀子(做餄餎面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥麪、高粱面、白麪放在餄餎牀子裏,作用力在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋裏煮着吃,配上煮好的滷湯食用,是山西比較大衆的一種麪食。
4、剪刀面
剪刀面是山西省的傳統麪食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的麪條呈魚形,亦叫剪魚子,其製法起源於隋末。自唐起,成爲歷代御面。
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怎樣查歷史天氣
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2024屬猴什麼最旺財
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