滷鴨飯的製作方法 滷鴨飯的做法步驟

1、食材明細：鴨腿2只、蔥適量、姜1塊、料酒適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、冰糖適量、香料八角3顆、香葉適量、花椒適量、紅棗2顆

2、準備的原料。

3、鴨腿加蔥，姜，清水燒開汆水。

4、汆好的鴨腿溫水洗淨表面浮沫，瀝乾，油鍋煎成兩面金黃色。

5、鍋中加油，加入蔥姜，香料小火炒香。

6、加入鴨腿，老抽，生抽，料酒，冰糖。

7、加入熱水燒開。

8、小火燉45分鐘左右。

9、西藍花切小塊，水中加點鹽燒開，下入西藍花汆熟。

10、鴨腿切塊，配上米飯，西藍花，再淋上滷汁就可以。