正常的豬肝有幾種顏色 豬肝的作用介紹
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1、好的豬肝顏色爲深褐色,如果顏色發紅,甚至發紫,說明豬肝是不良豬製成的,甚至有可能是病死豬。豬肝邊緣發黑,說明放置時間較長了,不宜購買。
2、豬肝含有豐富的蛋白質,葡萄糖,維生素A,鈣,磷,鐵等營養元素。對人體有以下作用:
(1)豬肝中鐵元素豐富,可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能,維持正常生長和發育的作用。
(2)保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀,疲勞,預防夜盲症及視力退化。
(3)抗氧化,增強人體免疫力,預防黑色素沉澱,預防衰老,抑制腫瘤細胞的產生。
標籤:豬肝
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