芡實和蓮子的區別

芡實和蓮子是兩種不同的植物果實，它們在外形和食用方式上有一些區別。

1. 植物特徵：
- 芡實：芡實是薏苡科芡屬植物的果實，植物爲多年生草本植物。芡實植株高約1米左右，有豎直生長的莖，葉子呈帶狀，花小而黃綠色。
- 蓮子：蓮子是蓮科睡蓮屬植物蓮的種子，蓮是多年生水生植物。蓮的植株長有長莖和大葉，花大而鮮豔，顏色豐富。

2. 果實特徵：
- 芡實：芡實果實呈圓球狀，直徑約爲1-2釐米，表皮呈灰色或褐色，質地堅硬。果實內部爲淡黃色或米白色的胚乳，有一顆胚芽。在中藥中，芡實被用來作爲藥材。
- 蓮子：蓮子果實呈橢圓形或扁圓形，直徑約爲1-3釐米，表皮呈褐色。果實內部爲霜白色的胚乳，有一個黃白色的胚芽。蓮子被廣泛食用，是一種常見的食材。

3. 食用方式：
- 芡實：芡實通常需要經過破殼、煮熟等處理才能食用。它可用於煮粥、燉湯等菜餚。
- 蓮子：蓮子在果皮去除後即可食用。它可直接生食，也可用於煮粥、蒸餾等烹飪方法。

總結而言，芡實和蓮子的區別在於植物特徵、果實特徵和食用方式上的差異。芡實是薏苡科植物的果實，質地堅硬，常用於中藥；蓮子是蓮科植物的種子，質地柔軟，是一種常見的食材。