豆角怎麼用冷庫儲存 豆角用冷庫儲存的步驟
1、鮮豆角冷庫儲存方法一般是直接打包入庫。豆角貯藏的條件是2~5%的氧氣和2~9%的二氧化碳,空氣的比例調節好可以抑制豆角呼吸,讓其更長久的保鮮貯藏。
2、選擇豆角色澤嫩綠新鮮,成熟適度,肉質肥厚,沒有病蟲傷害,沒有腐爛變質的,無機械損傷,質地適中,形狀端正,果柄缺失及鏽斑等表面缺陷,符合標準品質,大小較接近的豆角進行打包入庫。
3、採摘後豆角要進行預冷,可以防止在預冷間或者通風處自然散熱降溫,也可以進行真空冷卻、強制通風預冷或者冷庫冷空氣預冷等。
4、豆角存放在保鮮冷庫內堆垛包裝之間一定要留有適當的空隙,保證能讓冷空氣分散均勻的,這樣能夠保證庫內的每個角落溫度相容,防止堆垛不當,導致堆垛內溫度升高。
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