花蛤煮多久能熟 花蛤的做法
1、煮十分鐘就可以了,煮到花蛤全部都張開口就可以盛出了。
2、花蛤的做法
(1)準備材料:花蛤700g、蔥、蒜適量、粉絲50g、紅辣椒4個、菜油30毫、醋1勺、白糖1勺、蠔油1勺、鹽 1勺、生抽1湯匙、花椒40粒。
(2)花蛤買回來放在淡鹽水中吐沙,做之前反覆晃動,沖洗乾淨。
(3)粉絲提前放涼水裏泡軟。
(4)大蒜去皮,剁成蒜末。
(5)準備好蔥段、薑片和乾紅辣椒。
(6)鍋中放入菜油,放入花椒,炒出香味。
(7)放入豆瓣醬,小火炒出紅油,再放入蔥薑蒜和紅辣椒,小火炒香。
(8)接着放入花蛤,大火一起翻炒2分鐘後加入一碗的清水,調入鹽、醋、料酒、白糖、生抽,大火煮開。
(9)燒開後,轉中小火煮4分鐘,煮到花蛤口全部張開,最後放入泡軟的粉絲,倒入蠔油,煮開後立即關火撒上蔥花裝盤即可。
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