栗子炆雞的竅門 栗子炆雞的做法

1、把雞肉洗乾淨，切成小塊。

2、取一大碗，加薑片、醬油2勺、料酒2勺將雞塊抓勻，醃製20分鐘。

3、香蔥洗淨切寸段，栗子去皮取肉備用。

4、鍋置火上適量油燒熱，蔥花煸香後將醃製的雞塊倒入鍋中翻炒。

5、待水分炒干時，加適量水沒過雞塊，再用旺火燒十分鐘。

6、轉至小火，調入適量白糖、醬油，蓋上蓋子燜燒。

7、燉至栗子綿軟，加少許鹽改用大火收汁至濃。

8、關火，撒入香蔥段即可。