糖炒山楂怎麼結白霜 糖炒山楂怎麼纔能有白霜

1、山楂處理好後，用水洗乾淨，洗好後放置瀝水備用。

2、不粘鍋刷乾淨，放入一碗水，燒開。水開後，轉爲小火，放入一碗糖，不停的攪拌。糖水最開始是大泡泡，熬一會兒後會轉爲小泡泡，熬製成小泡泡後，再加熱約60秒左右關火。關火後，迅速放入山楂，之後一直攪拌，讓山楂粘的糖均勻。

3、鍋的溫度降低的同時，山楂也會隨之裹上越來越厚的糖霜，涼透時，自然就有霜白了。