如何製作山楂糖雪球 山楂糖雪球怎麼做

1、山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ML，白醋1/2湯匙。

2、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

4、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。

5、倒入50ML涼白開。

6、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裏出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。

8、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

9、倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。

10、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

11、隨着糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。

12、取出山楂球即可。