土雞蛋和普通雞蛋的區別 土雞蛋和普通雞蛋有什麼不一樣

1、外觀不同

土雞的個體差異較大，土雞蛋的個體差異也比較大，當一批（10餘個）雞蛋顏色差異性明顯時，可基本判斷是土雞蛋；而普通雞蛋的體型相對較大，個體的差異很小，殼顏色較深。

2、蛋殼不同

土雞蛋蛋殼含鈣量大，蛋殼厚且硬度大；普通雞蛋的蛋殼較薄，易脆。

3、蛋黃不同

土雞蛋的蛋黃一般呈金黃色；普通雞蛋的蛋黃一般呈淺黃色。

4、口感不同

土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素及色素，和普通雞蛋相比蛋白更濃稠，口感更香鮮。