土雞蛋比普通雞蛋更有營養嗎 雞蛋的營養價值
1、無法比較,各有各的優勢。土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳的含量略高一些,而脂肪、維生素A、維生素B2、核黃素、煙酸、硒的含量略低,其他營養素差別不是很大。且土雞蛋膽固醇含量高,可能跟蛋黃所佔比例較大有關。
2、雞蛋的營養價值:
提高注意力,增強記憶力:雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素,這些都是對大腦有益的營養成分,還含有豐富的膽鹼,有助於記憶力的提高並提高注意力,所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。
保護視力:雞蛋含有大量的維生素A,葉黃素,玉米黃素,這些維生素都是有益於眼睛的,可以保護眼睛。
補充營養:雞蛋有着豐富的優質蛋白質,而且好消化吸收,所以適宜作爲一種營養食物,身體不適,或者術後,小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
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