羊肉怎麼做好吃沒腥氣 製作的步驟是怎樣的

1、可以在製作羊肉時加入可以掩蓋或去除它這種味道的材料。比如花椒、蔥、姜、蒜、酒甚至是當歸、黨蔘等。清燉羊肉放當歸、黨蔘，紅燒的話就可以加酒，燒烤的話多放孜然、鹽。

2、首先將羊肉切成小塊，將胡蘿蔔削皮改刀切成小塊，將生薑切片，蔥切段，香菜切段，將羊肉放入鍋中倒入適量清水，加入適量料酒，煮開後撇去浮沫，將羊肉撈出放入砂鍋裏，放入紅棗，香葉，薑片，蔥段，倒入適量飲用水，蓋上鍋蓋小火煮一個小時左右，加入蘿蔔塊，胡椒粉，鹽，枸杞適量，蓋上鍋蓋煮一會，放入香菜，出鍋裝碗即可。