臘味合蒸的做法 怎麼做臘味合蒸

1、用料：臘肉200克、臘雞腿200克、臘魚200克、土豆1個、豆豉15克、乾紅辣椒4個、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

2、將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗乾淨後，放入開水中綽燙一下撈出。

3、將臘雞腿剔去骨後切片，臘肉、臘魚、土豆也分別切片備用。

4、將臘肉、臘魚、臘雞腿鋪在大碗裏。

5、鋪上土豆片，放上乾紅辣椒、豆豉、薑片，再加上料酒。

6、將大碗反扣在盤子裏，放入蒸鍋中。

7、大火燒開後轉中小火蒸約40分鐘左右即可。