如何做蒸臘排骨 製作蒸臘排骨的方法
經驗1.14W
1、用料:臘排骨?500g?、姜適量、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、辣椒適量。
2、臘排骨要洗乾淨,畢竟屬於熏製食品。
3、將臘排骨斬成合適大小。
4、將臘排骨先放入炒鍋裏煮一會,煮的時候放入切好的生薑適量,再放一點料酒,臘味製品烹飪前先煮一遍,可以減少亞硝酸鹽的含量,加料酒和生薑可以除去一些雜味。
5、將煮好的臘排骨再過水清洗一遍裝在一個大碗,灑一些胡椒粉在臘排骨上面,然後將切好的鮮紅尖椒和蒜瓣鋪放在頂層。
6、蒸鍋上大火,水開將臘排骨放蒸鍋蒸,蒸的時間大約45分鐘,時間一定要充足,否則臘排骨咬不動。
7、出鍋開吃。
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