臘排骨製作方法 排骨的功效與作用
1、臘排骨製作方法:
輔料:蔥適量、蒜適量、姜適量、紅棗適量、雞精適量。
⑴排骨冷水下鍋焯水撈出備用。
⑵鍋內熱油炒香蔥薑蒜。
⑶倒入臘排骨炒香。
⑷倒入開水沒過排骨小火燉半個小時。
⑸放入紅棗。
⑹燉煮一段時間放入胡蘿蔔和玉米。
⑺燜煮10分鐘撒上雞精出鍋。
2、排骨的功效與作用:
排骨中含有豐富的磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,能提供給兒童和老年人豐富的鈣質,促進兒童骨骼的生長髮育,預防老年人的骨質疏鬆。排骨中含有促進鐵吸收的半胱氨酸和鐵元素,能有效緩解貧血的症狀。排骨能提供給人體必虛氨基酸和優質的蛋白質,以及鋅,鈣,鐵等微量元素,有助於人體的骨骼強健。排骨健脾補氣,對體虛的人羣有很好的調補作用。
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