臘排骨燉鍋怎麼做 自制臘排骨燉鍋的方法
經驗1.76W
1、主料:臘排骨500克、芸豆100克、土豆1個、白蘿蔔1個、青筍1根、香菇200克。
2、輔料:姜4片、料酒少許。
3、將臘排骨洗淨後,冷水浸泡2小時後宰成小段,放入鍋中焯水。
4、芸豆和幹香菇分別提前溫水泡半小時。將芸豆,臘排骨,泡幹香菇的水,少許清水倒入高壓鍋,淹沒排骨即可,加入薑片,料酒,幹海椒壓30分鐘。
5、壓好後倒入鍋中,放入切好的蔬菜蘿蔔、香菇、土豆、青筍、白菜燉20分鐘,先大火水開後轉爲小火燜煮。由於加入的蔬菜容易出水,所以沒有加水。可以根據自己的喜好添加蔬菜,根據實際情況加熱水。
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