清水燉臘排骨怎麼做 清水燉臘排骨的做法步驟

1、將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。這個步驟一定不能省略，否則燉出的排骨會非常鹹，粉條泡1個小時以上。

2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。

3、在燉鍋中加入三分之二的水，因爲粉條吸水，所以水要一次加足。

4、放入排骨、姜、大蔥、乾花椒、料酒，並用大火煮開。

5、在肉八分熟的時候放進粉條繼續燉10分鐘。

6、放鹽、雞精、胡椒粉、蔥調味即可。