清燉排骨8個步驟 清燉排骨的教程

1、排骨500克、鐵棍山藥2根、老薑1塊、大蒜3瓣、鹽適量。

2、方法：準備好材料，排骨一斤，鐵棍山藥兩個，老薑一塊，大蒜三瓣。

3、排骨洗乾淨，泡出血水，山藥去皮洗淨以後斜刀切塊，泡入涼水中防止氧化。

4、鍋中倒入小半鍋水，放入排骨，煮至水沸騰，撈出排骨，焯掉血末。

5、鍋洗乾淨，另倒入三升水，燒開以後倒入排骨，老薑，大蒜，中小火煮三十至四十分鐘，期間用勺子撇沫

6、小火燉三十分鐘以後，湯汁奶白色。

7、山藥控水以後倒入鍋中。

8、中小火煮十五分鐘，筷子能插進山藥即可，加入適量的鹽。

9、裝盤，可以撒上一些蔥花或者青蒜裝點一下。