臘味飯煲怎麼做好吃 臘味飯的烹飪方法
1、原料:大米1杯、清水1杯半、廣式香腸1根、臘肉1塊、香菇2朵。調料:生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、涼開水4湯匙、食用油1茶匙。
2、將浸泡好的大米倒入砂鍋中,倒入清水,水面與米麪的距離約等於食指的第一個關節高度。
3、大火煮開後調成小火,淋入食用油攪勻,蓋上蓋子,煮約10分鐘左右。
4、香菇、香腸和臘肉切片。
5、將3湯匙生抽,1/2茶匙老抽,適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁。
6、打開蓋子看一下,水分快收干時將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上。
7、用小火燜10分鐘即可,食用時淋上調好的料汁。
8、油菜焯水後與米飯搭配食用即可。
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