臘味砂鍋粥怎麼做 臘味砂鍋粥的烹飪方法

1、材料：大米，水，香腸，蝦乾，黑木耳，蛋皮，麻油、黑胡椒、小蔥、生薑。

2、大米洗淨，滴幾滴麻油，然後加入冷水浸泡2個小時。

3、黑木耳事先用沸水泡開，將胡蘿蔔，生薑，小蔥，香腸，黑木耳洗淨，香腸切片，黑木耳，蛋皮切絲，胡蘿蔔/生薑/小蔥切成末。

4、將薑末和香腸、蝦乾放入浸泡好的米中，將砂鍋放置爐火上，大火煮開後撇去浮末，然後轉小火，維持滾開的狀態邊煮邊攪，一直煮到米融化。

5、加入胡蘿蔔丁，黑木耳絲，蛋皮絲，煮兩份鍾後關火，撒上黑胡椒粉，蔥花，淋上麻油即可。