蝦蟹砂鍋粥的做法 蝦蟹砂鍋粥做法介紹

1、主料：膏蟹2只——3只蝦15只左右。

2、輔料：米飯一大碗米飯就夠了料酒，小蔥，香菜，姜，芝麻油，胡椒粉適量。

3、用剪刀把蝦頭剪開清掉那團髒東西，用剪刀從蝦背到蝦尾開邊順便去掉蝦線。然後把姜切碎末，越碎越好，還有少於芝麻油，鹽，料酒一起醃製蝦大概30分鐘提鮮去腥。

4、把膏蟹清洗拆件，鉗子拍碎放盤子裏淋少許料酒。

5、把蒸熟的米飯倒進砂鍋加水煮，如果要想味道好一定要用蒸熟的米飯來煲粥。如果想要味道更好可以用一根排骨煲底湯代替水。

6、待粥煮開3分鐘左右，放薑片薑絲入鍋，下適量胡椒粉入鍋，把蟹放進砂鍋裏用勺子輕輕攪動，蟹膏蟹黃會在砂鍋裏蔓延開來。 放進螃蟹7分鐘以後用筷子把蝦一隻一隻放進去。大概3分鐘以後嘗味道加鹽關火，淋少許芝麻油在上面。

7、起鍋，把香菜小蔥切碎放碗底。