胡蘿蔔肉桂貝果的做法 胡蘿蔔肉桂貝果的做法介紹

1、食材：高筋麪粉150克、全麥麪粉30克、胡蘿蔔汁115克、黑糖25克、鹽1克、速發乾酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。

2、胡蘿蔔煮熟打成汁，乾性材料混合拌勻。

3、胡蘿蔔汁放涼以後加入上步驟揉搓成麪糰。

4、平均分成幾個麪糰滾圓放置溫暖處發酵至1.5-2倍大。

5、排氣，然後將麪糰擀成橢圓形 從下至上捲成長條型，一端略尖，一端壓平 把壓平的部分覆蓋在另一端上，接合成環狀 放溫暖處進行二次發酵至1.5-2倍大。

6、鍋裏放黑糖1公升水放100克糖 煮沸後把麪糰放入開水中 正反面各煮30秒。

7、撈出瀝乾水放烤盤；200度烤10-15分鐘即可。